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市政协：一个政协委员的豆腐皮情结
2014-09-05 来源：
他是从小闻着豆香长大的，在他小时候，村里家家户户经营豆腐皮作坊。他跟着父辈，学会了迄今已有1300多年历史的豆腐皮制作“三口风”的绝技。他创办了国青食品有限公司，是为了传承省非遗项目东坞山豆腐皮制作技艺。他的多项“东坞山豆腐皮产业可持续发展的建议”提案，促成了东坞山素食文化节的举办，从而进一步提高东坞山豆腐皮的知名度，增添东坞山豆腐皮的文化内涵。他就是富阳市国青食品有限公司总经理周国青，一个对东坞山豆腐皮有着深深情结的富阳市政协委员。
依靠科技：提质创牌
今年40岁的周国青是地道东坞山村村民。2000年，他创办了国青豆制品厂，在短短的几年间，周国青以非凡的气魄和依靠科技的胆略，率先引进和推广新技术、新工艺、新设务，使豆腐皮加工企业走上了科学化、规模化之路，使原先一个小打小闹的企业，成为一个科技含量高，日产豆腐皮1500多公斤，年产值2700余万元的知名企业，并成功注册了“大乐牌”商标。
“依靠科技创品牌，为省内外闻名的东坞山豆腐皮增光添彩”是周国青办企业的宗旨。2008年，他筹措专项技改资金300多万元，改进原来的老设备，引进蒸汽烘干机，使东坞山豆腐皮去除了原来的烟味和烟尘污染。周国青还与浙江大学共同合作研发了豆腐皮防腐保鲜技术，解决了豆腐皮存放难问题。2006年，他又自行研发机械化生产豆腐皮流水线，不仅产量比手工提高了7倍以上，而且还提高了产品的质量。
2010年，“大乐牌”商标被评为浙江省著名商标，“大乐牌”豆腐皮先后被评为杭州名牌，浙江省、杭州市优质农产品金奖，中国（杭州）国际食品博览会银奖，杭州市优秀旅游产品，2000年还被杭州豆制品产销政治领导小组认定为放心豆腐皮定点生产企业。
履行职责：参政议政
周国青在2003年当选市政协委员并连任三届，是一名年轻的老委员。从第六届政协委员到第八届政协委员，今年已是周国青第十二个年头参加“两会”。他尽心尽责履行一名政协委员的职责，为东坞山豆腐皮产业发展、民生事业积极建言献策。
这十二年来，周国青委员提交几十件提案，多项被相关部门采用实施。纵观他写的提案，无不体现着他对东坞山豆腐皮产业发展的关注和思考。
在“关于大力扶持东坞山豆腐皮产业发展的建议”的提案中，周国青委员针对豆腐皮生产和发展现状存在的问题，提出了建设性的建议和措施：市、镇二级政府要高度重视这一传统产品的指导和管理；政府部门要加大投入，对这一产业的技术改造设备增添要增加资金投入；当地政府要组织建立行业协会或豆腐皮生产合作社，使这一传统产业走上正规化发展道路。
在“关于规划豆腐皮集中区域生产确保产业可持续发展的建议”中，面对豆腐皮行业产业化、品牌化、规模化发展的大势，周国青委员提出要规划引领，统筹发展，设立豆腐皮产业园区；品牌整合，龙头带动，保护和整合“东坞山豆腐皮”的传统品牌资源；加强监管，加大扶持，实行严格的市场准入制度，同时研究制定相关扶持政策；技术创新，产业延展，带动整个产业发展。
周国青委员的提案，被当地政府采纳，促成了以提升东坞山豆腐皮文化内涵的素食文化节，为东坞山豆腐皮产业的发展作出了一名政协委员应尽的责任。
传承保护：建豆腐皮文化展示厅
今年，周国青还打算投资2000多万元，利用存量土地，将豆腐皮生产线及厂房根据出口要求进行技改，将新厂房建成标准化的生产车间，引进最新设备，针对豆制品保质期短的问题，积极推广高温杀菌后真空包装延长保质期的工艺，通过QS认证上市销售。届时，企业的日产量将实现翻番。
同时，还将在厂区建一座以徽派建筑为风格的东坞山豆腐皮文化展示厅，将东坞山豆腐皮传统手工制作工艺进行展示，以传承和保护省非遗项目东坞山豆腐皮产业。
周国青说，新厂区扩建后，建筑面积近4000平方米，预计明年10月份建成。他说，扩建新厂区和建东坞山豆腐皮文化展示厅，就是为了将东坞山豆腐皮推向国际市场，把国内独一无二的东坞山传统特产漂洋过海走出国门