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新桐乡开展企事业单位食堂食品安全专项检查
2016-06-17 来源:
为迎接G20峰会在杭州召开,为有效预防和控制各级企事业单位餐饮服务食品安全事故的发生,确保广大师生、职工的身体健康和生命安全,切实维护社会的和谐稳定,新桐乡多措并举,强化企事业单位食堂食品安全监管,全面提升食堂食品安全整体水平,新桐乡开展企事业单位食堂食品安全专项检查。
近日,新桐乡食品安全分管领导傅志刚带领相关工作人员来到新桐乡中心小学、新桐乡中心幼儿园、富阳南方水泥有限公司的食堂进行了实地检查,并提出了整改意见:
一是加强从业人员管理。其一要求食堂做好从业人员的健康检查、健康申报工作,尤其G20峰会临近,更加要加强管理;其二要求从业人员必须按照食品安全操作规范的要求规范各个操作步骤,改正不良操作习惯,对检查中发现的从业人员不穿工作服、不带口罩、个人物品随处摆放等现象,及时提出整改意见。
二是完善食品安全管理台账。在检查中发现有些单位的食品安全管理台账还需完善,存在台账记录项目不全、索证资料不全、没有做到及时登记等问题。对此,要求负责人强化食品原料采购安全意识,做好食品原料索证台账工作,严禁采购禁止经营食品,在源头上控制食品安全问题。
三是落实餐具消毒保洁制度。针对检查中发现的有些单位餐具消毒没有落实到位,存在没有消毒、消毒不够彻底等情况,要求相关单位落实好餐具的消毒保洁制度,严格规范食堂内从业人员的餐具清洗消毒操作,严格按照标准进行消毒,并且做好保洁工作,避免受到二次污染。
通过本次专项检查,有效提高了单位食堂负责人的食品安全意识,提醒加强食堂食品安全管理,确保师生、职工能够吃的安心。